Reteta tarta cu carne

Ingrediente pentru tarta cu carne:

Pentru aluat

1. Faina (alba) – 250 g.
2. Unt (rece) – 125 g.
3. Oua – 1
4. Apa (rece) – 2 linguri
5. Praf de sare – un plic

Pentru umplutura

1. Carne de pui – 300 g.
2. Ciuperci – 200 g.
3. Carnat afumat – un fir
4. Ceapa – 2 buc. (mici)
5. Cascaval (ras) – 200 g.
6. Smantana – o cutie
7. Condimente

Mod de preparare pentru tarta cu carne:

1. Se amesteca toate ingredientele de aluat, pana se omogenizeaza.
2. Compozitia se intinde pana obtinem o foaie subtire.
3. Se tapeteaza o tava cu unt si cu faina, se aseaza foaia de aluat in ea, se inteapa cu furculita.
4. Se toaca carnea si cepele ,se amesteca impreuna cu condimentele.
5. Peste aluat se pune carnea amestecata cu ceapa, apoi ciupercile tocate.
6. Carnaciorii taiati feliute subtiri se aseaza peste ciuperci.
7. Se bat ouale si se amesteca cu un pahar de smantana. Peste carnaciori se pune cascavalul ras si apoi oul si smantana si se pune la cuptor circa o ora.

Sursa foto: stockfood

• Muschi de vita 150 g
• Sunca presata 40 g
• Mozarella 40 g
• Ciuperci 50 ml
• Sos demiglace 100 ml
• Smantana dulce 30 ml
• Vin 20 ml
• Sare, piper

Mod de preparare:

• Se ia muschiul de vita si se fasoneaza, apoi se bate si se intinde, dupa care se umple cu feliile de sunca si mozarella, pentru a arata ca un portofel. Muschiul astfel pregatit se frige pe gratarul incins.
• Se soteaza ciupercile, care apoi se sting cu putin vin si se adauga sosul demiglace. Se fierbe la foc mic, dupa care, spre sfarsit, se adauga smantana dulce pentru gust si culoare.
• Se aseaza pe farfurie muschiul de vita peste care se pune sosul.
• Se serveste.

Pofta buna!

Ingrediente:

Pentru dressing

1. Zahar brun – 2 linguri
2. Ulei de masline – 2 linguri
3. Miere – 2 linguri
4. Otet – o lingura
5. Zeama de lamaie – o lingura

Pentru salata

1. Salata verde (spalata, curatata si taiata bucati mici) – 1 buc.
2. Avocado (curatat si feliat) – 1 buc.
3. Capsuni (feliate) – 10 buc.
4. Nuci – 50 g.

Mod de preparare:

1. Intr-un bol mic amestecati zaharul, uleiul, mierea, otetul si zeama de lamaie.
2. Puneti intr-un bol mai mare frunzele de salata rupte, feliile de avocado, apoi capsunile feliate. Turnati dressingul peste salata, apoi presarati nuci maruntite.
3. Tineti la frigider timp de doua ore, apoi serviti imediat.

Ingrediente:

1. Oua – 4 buc.
2. Zahar – 8 linguri
3. Smantana – 500 g.
4. Cacao
5. Vanilie
6. Fructe

Mod de preparare:

1. Galbenusurile se freaca cu 6 linguri de zahar.
2. Albusurile batute spuma, se amesteca cu smantana batuta cu 2 linguri de zahar.
3. Se amesteca albusurile cu galbenusurile.
4. Se imparte crema in 2 parti, intr-una punandu-se vanilie si fructe, iar in cealalta parte se pune cacao si bucati de ciocolata.
5. Se pun in tavite, in cogelator 2 ore.

Reteta este pentru 4 portii.

Ingrediente:

1. Oua – 6 buc.
2. Zahar – 250 g.
3. Lapte 1 l.
4. Ciocolata vanilie/cacao – 125 g.

Mod de preparare:

1. Se freaca ouale cu 250 g. de zahar.
2. Se pune sa fiarba laptele cu vanilia.
3. Se moaie pe marginea masinii ciocolata taiata bucatimici, cu putina apa.
4. Se amesteca incet cu laptele si apoi cu ouale, amestecand continuu.
5. Se pune compozitia la foc mediua si se amesteca pana se ingroasa.
6. Se ia de pe foc si se amesteca din cand in cand pana se raceste.
7. Se toarna in forme si se pune la congelator.

Reteta este pentru 6 portii.

Ingrediente:

1. Nectarine – 4 buc.
2. Miere – 4 lingurite

Mod de preparare:

1. Citricele se curata de coaja, seminte si pielite.
2. Se taie in bucati medii.
3. Se pun pe o farfurie si se toarna miere deasupra.
4. Se lasa o jumatate de ora sa intre mierea in fructe, apoi se pun bulgarasi de inghetata deasupra.
5. Se serveste imediat.

Retea este pentru 4 portii.

Ingrediente:

1. Apa – 1/2 l.
2. Zahar – 300 g.
3. Coaja rasa de la o lamaie
4. Lamai – 3 buc.

Mod de preparare:

1. Se pun intr-o tigaie apa cu zaharul.
2. Cand zaharul s-a topit, se pune tigaia pe foc iute si se lasa sa fiarba 2 minute.
3. Se pune coaja de la o lamaie, se acopera, se da la o parte si se lasa asa o jumatate de ora.
4. Se adauga zeama de la 3 lamai mijlocii si se strecoara prin tifon.
5. Se toarna in forme si se ingheata.

Ingrediente:

1. Oua – 6
2. Zahar – 250 g.
3. Lapte – 9 dl.
4. Cafea concentrata – 1 dl.

Mod de preparare:

1. Se freaca ouale cu zaharul.
2. Se amesteca cu laptele, in care s-a adugat cafeaua foarte concentrata.

Reteta este pentru 2 portii.

Ingrediente:

1. Oua – 6
2. Galbenusuri – 2
3. Lapte – 1 l.
4. Zahar

Mod de preparare:

1. Se freaca ouale cu 100 g. de zahar;
2. Se arde potrivit de rumen 150 g. de zahar si se stinge cu putina apa fierbinte.
3. Se amesteca cu laptele cald si se face apoi la fel ca inghetata de vanilie.

Reteta este pentru 6 portii.

Pentru aluat

1. Faina – 175 g.
2. Unt – 50 g.
3. Margarina (pentru gatit) – 50 g.
4. Zahar fin – 2 lingurite
5. Galbenus – 1

Pentru umplutura

1. Oua – 1
2. Galbenus – 1
3. Zahar fin – 50 g.
4. Faina – 25 g.
5. Lapte – 300 ml.
6. Esenta vanilie – 3-4 picaturi
7. Capsuni proaspete (taiate felii) – 450 g.
8. Frunze de menta (pentru ornat)

Mod de preparare:

1. Porniti cuptorul cu 20 minute inainte de a coace tarta. Puneti faina, untul si margarina in vasul robotului de bucatarie si amestecati-le pana cand obtineti un aluat sfaramicios. Adaugati zaharul, apoi galbenusul si suficienta apa cat sa se faca un aluat nu prea moale. Framantati aluatul cateva minute, acoperiti-l si lasati-l sa se raceasca in frigider o jumatate de ora.
2. Intindeti aluatul in foaie, asezati foaia intr-o forma de tarta cu diametrul de circa 23 cm. si coaceti aluatul 15-20 minute in cuptorul preincalzit. Lasati-l sa se raceasca.
3. Pentru a prepara umplutura, frecati zaharul cu oul intreg si cu galbenusul pana cand devin o spuma de un galben pal. Adaugati treptat faina, apoi laptele. Puneti compozitia intr-o craticioara si fierbeti-o la foc mic 3-4 minute, amestecand continuu.
4. Adaugati esenta de vanilie, acoperiti crema si lasati-o sa se raceasca.
5. Cand crema s-a racit complet, amestecati-o din nou (de preferat cu ajutorul mixerului sau al unui tel) pana se omogenizeaza, apoi turnati-o in forma de tarta. Puneti-o la frigider cat timp taiati capsunile; asezati feliile de capsuni deasupra tartei, ornati cu frunze proaspete de menta si serviti.

Reteta este pentru 6 portii.