Reteta salata de varza alba cu sos

Ingrediente salata de varza alba cu sos:

1. Varza (alba, taiata fideluta) – 200 g.
2. Chimen – o lingurita
3. Sare (de mare)

Pentru sos

1. Ulei (sau smantana) – 3 linguri
2. Suc (de lamaie, proaspat) – o lingura
3. Plante (aromatice, proaspete – patrunjel, maghiran) – 2 linguri
4. Mustar (praf) – o lingurita

Mod de preparare salata de varza alba cu sos:

1. Se freaca varza cu sarea de mare si se lasa sa se patrunda cateva minute.
2. In acest timp, se prepara sosul din ingredientele mentionate mai sus.
3. Se toarna peste varza si se poate orna cu rosii.

Sursa foto: stockfood

Reteta salata picanta

Ingrediente salata picanta:

1. Conopida (taiata felii mici) – 250 g.
2. Sana – o lingura
3. Apa – o lingura
4. Ulei – o lingura
5. Sare (de mare)
6. Piper
7. Ardei (iute, rosu, tocat marunt) – o buc.
8. Marar (uscat) – o lingura
9. Usturoi (pisat) – un catel

Mod de preparare salata picanta:

1. Toate aceste ingrediente se amesteca foarte bine, se lasa sa se patrunda timp de mai multe ore sau chiar de seara pana dimineata si apoi se poate servi salata.

Sursa foto: stockfood

Reteta salata asortata de varza acra

Ingrediente salata asortata de varza acra:

1. Varza (acra, tocata mare) – 150 g.
2. Portocale (taiata in cubulete) – jumatate de buc.
3. Struguri (boabe, taiate in jumatati) – 100 g.
4. Suc (de lamaie, proaspat) – o lingura
5. Miere – cateva picaturi
6. Alune (taiate) – 2 linguri

Mod de preparare salata asortata de varza acra:

1. Intr-un vas, se amesteca varza acra, scursa si tocata (rupta cu mana) si celelalte ingrediente. Se lasa cateva minute sa se patrunda si apoi se poate servi.

Sursa foto: stockfood

Reteta ravioli cu spanac

Ingrediente pentru ravioli cu spanac:

1. Spanac – 450 g.
2. Mustar – o lingurita
3. Ulei de masline – o lingura
4. Pesmet – 4 linguri
5. Faina – o cana
6. Ulei – 100 ml.
7. Apa – jumatate de cana
8. Sare

Mod de preparare pentru ravioli cu spanac:

1. Intr-un castron se pune faina, uleiul, apa si sare si se amesteca pana se obtine un aluat care se lasa 30 minute la cald, acoperit de un prosop.
2. Frunzele de spanac se spala bine, apoi se oparesc in apa cu sare, iar dupa ce se racesc se toaca marunt.
3. Intr-un castron, se amesteca spanacul cu pesmetul, mustarul, sare, piper si uleiul de masline.
4. Pe o plansa acoperita de faina se intinde foaia de aluat si se taie patrate cu latura de 10X10, in mijlocul carora se aseaza cate o lingura de umplutura de spanac.
5. Se acopera aluatul cu jumatate foii si cu ajutorul unei forme de inimioara, se decupeaza marginile, care apoi se apasa cu varful unei furculite, pentru lipire si striatii.
6. Se pun ravioli la fiert in apa cu sare pana se ridica la suprafata.

Reteta spanac cu oua

Ingrediente pentru spanac cu oua:

1. Spanac – un kg.
2. Faina – 2 linguri
3. Lapte – un l.
4. Smantana – 2 linguri
5. Usturoi – 3 catei
6. Oua
7. Foaie de dafin – o buc.
8. Ulei
9. Sare

Mod de preparare pentru spanac cu oua:

1. Spanacul il spalati bine cu apa rece si il puneti la fiert in apa cu sare 15 minute. Apoi strecurati spanacul si il tocati marunt.
2. Usturoiul il curatati, il taiati marunt si il caliti in ulei, apoi stingeti cu lapte, adaugati spanacul tocat si completati cu restul de lapte. Adaugati sarea si foile de dafin si lasati sa fiarba 5-7 minute.
3. Separat caliti faina in putin ulei apoi o adaugati in spanac, lasati sa fiarba inca 10 minute si adaugati smantana la sfarsit.
4. Puneti compozitia de spanac obtinuta intr-un vas, spargeti ouale deasupra si dati pentru 7-10 min. la cuptorul preincalzit din timp, pana sa fac ouale. Pofta buna.

Reteta creveti cu paste si mozzarella

Ingrediente pentru creveti cu paste si mozzarella:

1. Paste – 400 g.
2. Creveti – 600 g.
3. Usturoi – 4 catei
4. Smantana – 250 ml.
5. Supa de pui – 250 ml.
6. Mozzarella – 300 g.
7. Unt de masa – 100 g.
8. Sare
9. Piper
10. Ulei de masline
11. Rozmarin

Mod de preparare pentru creveti cu paste si mozzarella:

1. Crevetii decorticati se pun la prajit intr-o tigaie, in putin unt, pana se rumenesc, apoi se scot pe un platou.
2. Pastele se fierb in apa cu sare, al dente, apoi se scurg.
3. Usturoiul se piseaza bine si se amesteca cu sare, piper, rozmarin si se pune la calit in tigaia crevetilor.
4.Dupa 2-3 minute se adauga supa de pui, iar cand clocoteste se da vasul deoparte si se adauga smantana, amestecand foarte bine.
5. Intr-un vas mare se pun pastele scurse, crevetii si sosul de smantana si se amesteca bine. In fiecare farfurie, peste preparat se rade mozzarella din abundenta.

Reteta pui cu soia

Ingrediente pentru pui cu soia:

1. Piept de pui – 2 buc.
2. Ardei rosii – 2 buc.
3. Cepe rosii – 2 buc.
4. Sos de soia – 8 linguri
5. Sos chilli
6. Piper
7. Ulei de masline

Mod de preparare pentru pui cu soia:

1. Pieptul de pui se taie fasiute subtiri si se pune iar ceapa se taie rondele.
2. Se pune o tigaie la incins cu putin ulei de masline, se caleste ceapa, se adauga puiul. Cand puiul este pe jumatate facut se adauga si ardeiul taiat tot rondele.
3. Atunci cand si ardeiul s-a inmuiat se adauga sos de soia cat sa cuprinda toata compozitia. Se adauga sare, piper si chili dupa gust.
4. Se lasa la foc potrivit acoperit cu capac pana ce puiul este gata.

Reteta orez cu ou

Ingrediente pentru orez cu ou:

1. Orez – 400 g.
2. Oua – 4
3. Ceapa verde – o legatura
4. Sare
5. Piper

Mod de preparare pentru orez cu ou:

1. Se fierbe orezul ‘al dente’, in apa cu putin ulei, apoi se scurge bine si se trece rapid printr-un jet de apa rece, pentru a-l ajuta sa isi separe boabele.
2. Se amesteca orezul cu 4 oua batute si se pune vasul pe foc iute, amestecand continuu, pentru ca oualele sa se coaguleze rapid.
3. Se toaca mediu ceapa verde si se presara peste orez, amestecand 30 secunde, cu vasul aflat pe foc.
4. Se potriveste de sare si piper si se serveste in boluri, cu betisoare chinezesti.

Reteta risotto spumant cu ciuperci

Ingrediente pentru risotto spumant cu ciuperci:

1. Ciuperci – 250 g.
2. Arpagic – 3 buc.
3. Usutoroi – 2 catei
4. Ulei de masline – 4 linguri
5. Unt – o lingura
6. Orez risotto – 350 g.
7. Rozmarin (proaspat) – jumatate de lingurita
8. Vin spumant (demisec) – 200 ml.
9. Supa de legume – 750 ml.
10. Patrunjel (proaspat) – o lingura
11. Parmezan – 100 g.
12. Sare
13. Piper

Mod de preparare pentru risotto spumant cu ciuperci:

1. Se curata ciupercile si se taie in felii medii. Cozile ciupercilor se maruntesc.
2. Se curata si se taie cubulete 2 bucati de arpagic si cateii de usturoi. Se calesc in 2 linguri de ulei de masline si unt.
3. Se adauga orezul si se caleste.
4. Se presara in tigaie rozmarinul si cozile de ciuperci maruntite si se sting cu vin spumant. Se toarna peste risotto supa de legume, amestecand incontinuu si se fierbe orezul pana scade zeama. Se condimenteaza cu sare, piper si nuca proaspat pisata.
5. Restul uleiului de masline se incinge intr-o tigaie, in care se prajesc ciupercile, care apoi se adauga la risotto.
6. Arpagicul ramas se taie cubulete si se adauga la risotto impreuna cu un varf de cutit de usturoi si cu patrunjelul.
7. Parmezanul ras se amesteca in risotto-ul gatit. Se serveste imediat.

Reteta salata curcubeu

Ingrediente pentru salata curcubeu:

1. Cartofi rosii – 4 buc.
2. Ceapa rosie – 1 buc.
3. Rosie – 1 buc.
4. Ardei iute rosu – 1 buc.
5. Patrunjel – o legatura
6. Usturoi – un catel
7. Lamaie – 1 buc.
8. Sare
9. Piper verde
10. Ulei de masline – 4 linguri

Mod de preparare pentru salata curcubeu:

1. Cartofii se curata de coaja si se taie in cubulete mici, care se fierb, fara a se zdrobi, apoi se pun intr-un castron mare.
2. Ceapa, ardeiul, patrunjelul si rosia se taie si se pun peste cartofi.
3. Se adauga caperele, usturoiul zdrobit, zeama de la lamaie, sare, piper si uleiul de masline.
4. Se lasa vasul la frigider timp de 1 ora, inainte de servire.