Sfaturi utile

… ca la mama acasă!!!

Clatite cu ciuperci

Clatitele fac parte din preparatele culinare care se servesc ca desert rapid, sau ca aperitive daca sunt umplute cu branza, piureuri de legume, ciuperci asa cum sunt aceste clatite cu ciuperci. Si aceste clatite cu ciuperci se pot rula sau impacheta in diverse forme. Aceste clatite cu ciuperci sunt niste aperitive delicioase si au un aspect si un miros imbietor.

Reteta clatite cu ciuperci

Reteta clatite cu ciuperci

Ingrediente pentru clatite cu ciuperci:

Pentru umplutura

1. Ciuperci – 500 g.
2. Ceapa – 50 g.
3. Untdelemn – 50 ml.
4. Vin – 50 ml.
5. Smantana – 200 ml.
6. Cascaval (ras) – 50 g.
7. Dafina – o foaie
8. Piper

Pentru aluatul de clatite

1. Faina – 100 g.
2. Lapte – 300 ml.
3. Oua – 2
4. Ulei – o lingura
5. Sare – jumatate de lingurita

Mod de preparare pentru clatite cu ciuperci:

1. Se pun intr-o oala de 1 litru ouale, uleiul, sarea, 50 ml lapte, si se bat cu mixerul ca sa se amestece si sa creasca putin, apoi se adauga faina, se amesteca bine cu mixerul pina compozitia nu mai are cocoloase.
2. Se subtiaza compozitia cu restul de lapte, turnat cite putin la inceput, amestecind bine de fiecare data pina cind se omogenizeaza compozitia, dupa aceea, se poate pune mai mult lapte odata.
3. Pentru prima clatita care se coace, tigaia trebuie sa se unga bine pe toata suprafata.
4. Se caleste ceapa taiata marunt cca un minut, in ulei, adaugind apoi ciupercile bine spalate si taiate felii, 1/2 ligurita de sare, 1 virf de cutit cu piper, foaia de dafin si vinul.
5. Se calesc acoperite, pina cind scade apa ce o lasa si se moaie; daca este nevoie, se adauga cite putina apa, pina cind se fierb bine, cind vor fi gata, trebuie sa fie bine scazute.
6. Se ia cratita de pe foc, se adauga mararul sau patrunjelul si smantana, amestecindu-se bine.
7. Clatitele pastrate calde se umplu cu aceasta compozitie, impachetindu-le ca sarmalele, se asaza intr-un vas termorezistent, uns cu unt si se presara cu cascaval. Vasul se introduce in cuptor cu 10 minute inainte de servirea clatitelor.

Sursa foto: stockfood

Share and Enjoy:
  • Print
  • PDF
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Google Bookmarks
  • Yahoo! Bookmarks
  • RSS
Tagged as: , , , , ,

Leave a Response