Sfaturi utile

… ca la mama acasă!!!

Salata algeriana cu chiftelute de miel

Poti transforma salata de zi cu zi intr-un preparat delicios, oriental, iata cum!

Reteta salata algeriana cu chiftelute de miel

Reteta salata algeriana cu chiftelute de miel

Ingrediente salata algeriana cu chiftelute de miel:

1. Carne (tocata de miel, pulpa) – 200 g.
2. Graunte (medii, pentru cuscus) – 200 g.
3. Naut – 100 g.
4. Fasole (fava) – 400 g.
5. Ceapa – 2 buc.
6. Usturoi – un catel
7. Menta – 8 fire
8. Praf (de chimen) – o lingurita
9. Otet – o lingura
10. Ulei (de masline) – 5 linguri

Mod de preparare salata algeriana cu chiftelute de miel:

1. Pune grauntele pentru cuscus intr-un castron, stropeste-le cu apa rece si scurge-o imediat. Lasa grauntele astfel timp de 15 minute, amestecand in ele din cand in cand, cu furculita, dupa care fierbe-le un sfert de ora, la vapori, sau 5 minute, la microunde, apoi lasa totul se raceasca.
2. Spala vinetele si apoi taie-le in cubulete. Caleste-le timp de 10 minute intr-o tigaie cu doua linguri de ulei de masline. Amesteca usturoiul si cepele, decojite si tocate, cu carnea de miel. Adauga si 4 fire de menta, taiata fin, jumatate din cantitatea de chimen, iar dupa aceea sareaza si pipereaza. Din aceasta compozitie vei face chiftelute de marimea unei nuci.
3. Scoate vinetele din tigaie, dupa ce s-au calit, scurge-le si pune-le deoparte. Adauga in tigaie o lingura cu ulei de masline si prajeste chiftelutele timp de 4-5 minute, intorcandu-le pe o parte si pe alta.
4. Introdu pentru 3 minute, in apa clocotita, fasolea fava, apoi scurge-o si raceste-o sub jet de apa rece, urmand ca apoi sa fie decorticata. Intr-o salatiera, toarna cuscusul, nautul scurs, fasolea fava si restul de menta.
5. Intr-un castron, omogenizeaza otetul cu un praf de sare, cu restul de ulei si de chimen; pune si piper. Toarna compozitia in salatiera si amesteca. Asaza deasupra cubuletele de vinete si chiftelutele de miel, dupa care poti savura salata.

Share and Enjoy:
  • Print
  • PDF
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • Google Bookmarks
  • Yahoo! Bookmarks
  • RSS
Tagged as: , , , , , , , , , , ,

Leave a Response