Reteta desert francez

Ingrediente pentru desert francez:

1. Rubarba – 500 g.
2. Zahar (vanilat) – 150 g.
3. Lamaie (rasa) – o buc.
4. Capsuni – 500 g.

Mod de preparare pentru desert francez:

1. Se curata rubarba de pielite, se taie in bucati de 4-5 cm, se acopera cu zahar vanilat si se lasa la rece 3 ore.
2. Se pune amestecul la foc mic 15 minute, cand rubarba s-a inmuiat, se adauga aceeasi cantitate de capsuni taiate in jumatati.
3. Se lasa vasul pe foc inca 5 minute, dupa care se opreste focul si se adauga si coaja de lamaie.

Sursa foto: stockfood

Reteta fructe vanilate

Ingrediente pentru fructe vanilate:

1. Pepene (galben) – o buc.
2. Mere – o buc.
3. Capsuni – 250 g.
4. Piersici – 2 buc.
5. Kiwi – o buc.
6. Suc (de mere) – 2 linguri
7. Vanilie – un baton

Mod de preparare pentru fructe vanilate:

1. Se curata pepenele de coaja, si se taie cuburi, care se acopera si se pastreaza la rece.
2. Se spala marul, se curata de coaja si de casuta cu seminte, se taie felii si se pune la fiert, pe foc mic, impreuna cu sucul de mere.
3. Se ia vasul cu mere de pe foc si se pune batonul de zahar vanilat, taiat pe lung in jumatate.
4. Capsunile se spala, se rup coditele si se taie in doua, pe lungime.
5. Piersicile se spala, se decojesc si se taie cubulete.
6. Fructul de kiwi se decojeste si se taie in 12 felii.
7. Se adauga toate la feliile de mere fierte si se amesteca usor, se acopera si se pun la rece.
8. La servit se repartizeaza peste cuburile de pepene galben.

Sursa foto: stockfood

Reteta salata de fructe cu avocado

Ingrediente pentru salata de fructe cu avocado:

1. Avocado – o buc.
2. Banane – o buc.
3. Portocale – o buc.
4. Curmale – 100 g.
5. Capsuni – 100 g.
6. Kiwi – o buc.
7. Lamaie – o buc.
8. Zahar – o lingura
9. Iaurt – o lingura

Mod de preparare pentru salata de fructe cu avocado:

1. Fructul de avocado se taie in jumatate, se inlatura samburele, se curata de coaja si se taie in felii dupa care banana se curata de coaja, se taie in jumatate, pe lungime, apoi in felii.
2. Ambele fructe se stropesc cu suc de lamaie, iar portocala si kiwi-ul se curata de coaja, ambele se taie in felii.
3. . Capsunile si curmalele si taie dupa preferinta si se prepara un sos din iaurt si zahar pudra.

Sursa foto: stockfood

Reteta salata de fructe cu mango

Ingrediente pentru salata de fructe cu mango:

1. Mango (taiat cuburi) – 5 buc.
2. Capsuni (proaspete, feliate) – 6 buc.
3. Mure – 2 cani
4. Coriandru (proaspat, tocat marunt)
5. Lime (stors) – jumatate

Mod de preparare pentru salata de fructe cu mango:

1. Amestecati fructele intr-un bol incapator.
2. Adaugati sucul de lime si coriandrul tocat, mixati, refrigerati jumatate de ora si serviti cu pofta.

Sursa foto: stockfood

Reteta prajitura din biscuiti si capsuni

Ingrediente pentru prajitura din biscuiti si capsuni:

1. Biscuiti – 8 buc.
2. Unt – 20 g.
3. Oua – 1
4. Iaurt – 1
5. Zahar – 2 linguri
6. Gelatina – un plic
7. Capsuni

Mod de preparare pentru prajitura din biscuiti si capsuni:

1. Se sfarama bisacuitii si se amesteca cu untul.
2. Se ung formele cu unt si se tapeteaza, apoi se acopera peretii cu amestecul de biscuiti. Se dau la cuptorul preincalzit 5 minute.
3. Se freaca galbenusul cu zaharul pana ce amestecul se albeste si se adauga capsunile mixate sau taiate bucatele foarte mici.
4. Se adauga iaurtul, dar nu tot pentru ca mai avem nevoie la gelatina.
5. Se topeste praful de gelatina intr-o lingura de apa rece si se incalzeste la bain marin cu lingura de iaurt apoi se adauga la crema de capsuni.
6. Se bate albusul si se adauga si el la amestecul anterior;
7. Pentru a decora se taie cateva capsuni pe jumatate si se pun pe marginea formei cu biscuiti. Se toarna spuma de capsuni deasupra si se pune la frigider cateva ore.

Sursa foto: stockfood

Reteta serbet de capsuni

Ingrediente pentru serbet de capsuni:

1. Capsuni (congelate) – o cana
2. Apa – o cana
3. Zahar – 2 linguri (mari)

Mod de preparare pentru serbet de capsuni:

1. Se pun capsunele congelate sau proaspete intr-un blender, alaturi de zahar.
2. Se adauga apa si se continua mixarea pana devine amestecul omogen.
3. Se pune amestecul la rece, in congelator, pana devine semi-inghetat.
4. Se pune in cupe sau pahare tinute la congelator inainte.

Sursa foto: stockfood

Reteta budinca cu fructe de padure

Ingrediente pentru budinca cu fructe de padure:

1. Smantana – 300 ml.
2. Branza Ricotta – 250 g.
3. Zahar – 50 g.
4. Ciocolata alba – 125 g.
5. Capsuni – 350 g.
6. Zmeura – 100 g.
7. Coacaze rosii – 50 g.
8. Afine – 50 g.
9. Cointreau – 2 linguri

Mod de preparare pentru budinca cu fructe de padure:

1. Se bate smantana pana cand incepe sa se ingroase, se incorporeaza braza de vaci si jumatate din zabar.
2. Se pune ciocolata la bain-marie sa se topeasca.
3. Se lasa ciocolata sa se raceasca cateva minute, amestecand din cand in cand, apoi se toarna peste smantana amestecata cu branza.
4. Compozitia obtinuta se pune in sase forme individuale de budinca, se niveleaza suprafata budincii cu o lingura si se pun formele in frigider unde se lasa 4 ore.
5. Se pun fructele si zaharul ramas intr-o craticioara, la foc domol, amestecand usor, pana cand se topeste zaharul, atunci se adauga si Cointreau-ul;
6. Se pun formele de budinca in apa fierbinte timp de 30 secunde si se rastoarna pe farfurii de desert. Cu o lingura se pun fructe si sos peste ele si se servesc imediat.

Sursa foto: stockfood

Reteta budinca de vanilie si capsuni

Ingrediente pentru budinca de vanilie si capsuni:

1. Budinca de vanilie – 2 plicuri
2. Zahar – 6 linguri
3. Lapte – 1 l.
4. Capsuni

Mod de preparare pentru budinca de vanilie si capsuni:

1. Preparati budinca confrom instructiunilor de pe plic.
2. Turnati budinca intr-o forma speciala sau un vas de preferat adanc, dupa care o udati putin cu apa rece.
3. Dupa ce se raceste budinca, puneti-o pentru 3 ore la frigider.
4. Scoateti budinca de la frigider si rasturnati-o pe un platou.
5. Ornati budinca cu capsuni si zahar pudra. Pofta buna!

Sursa foto: stockfood

Reteta inghetata de capsuni

Ingrediente pentru inghetata de capsuni:

1. Smanatana – 500 g.
2. Capsuni – 2 pahare
3. Zahar – 2 pahare
4. Albusuri – 3

Mod de preparare pentru inghetata de capsuni:

1. Se sfarama fructele si se amesteca cu zaharul.
2.Se amesteca apoi cu mixerul cu albusurile pana cand se obtine o spuma tare.
3. Se amesteca cu smantana batuta si se da la congelator.

Sursa text: gastronomie
sursa foto: stockfood

Ingrediente:

1. Capsuni – 500 g.
2. Branza de vaci – 100 g.
3. Albusuri – 5
4. Suc de lamaie – 2 lingurite
5. Indulcitor (praf) – 6 linguri

Mod de preparare:

1. Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se bat in continuare.
2. Se pun capsunile peste spuma de albusuri si se bat in continuare.
3. Se adauga si branza si se bate pana compozitia devine omogena.
4. La sfarsit se adauga sucul de lamaie si apoi se toarna totul intr-o forma unsa, in prealabil, cu ulei, care se pune la congelator, timp de sase-sapte ore. Se consuma dupa circa o jumatate de ora.