Reteta cirese cu coniac

Ingrediente pentru cirese cu coniac:

1. Cirese – un kg.
2. Zahar – 300 g.
3. Lamaie – o buc.
4. Coniac – 200 ml.
5. Apa – un pahar

Mod de preparare pentru cirese cu coniac:

1. Se spala ciresele, se scot coditele, se inteapa cu un ac si se aseaza intr-un vas, punand printre ele feliute de lamaie.
2. Separat se prepara un sirop de zahar si apa, in care dupa racire se adauga coniacul.
3. Se toarna siropul peste fructe, se acopera si se tin la rece 30 minute inainte de a fi servite.

Sursa foto: stockfood

Reteta salata de fructe asortate

Ingrediente pentru salata de fructe asortate:

1. Caise – 4 buc.
2. Prune – 8 buc.
3. Cirese – 100 g.
4. Coacaze – 100 g.
5. Iaurt (de fructe) – 2 linguri
6. Zahar (pudra) – 2 linguri
7. Suc (de lamaie) – o lingurita
8. Lamaie – o lingura coaja rasa de lamaie

Mod de preparare pentru salata de fructe asortate:

1. Caisele si prunele se taie in bucati.
2. Se prepara un sos de iaurt cu zahar pudra si suc de lamaie.
3. Se amesteca usor toate fructele si se asezoneaza cu sos.

Sursa foto: stockfood

Reteta trufe de ciocolata cu cirese

Ingrediente pentru trufe de ciocolata cu cirese:

1. Ciocolata (neagra) – 500 g.
2. Cirese (fara samburi) – 50 buc.
3. Unt (de masa) – 300 g.
4. Lapte (dulce) – 600 ml.
5. Galbenusuri – 6
6. Zahar (tos) – 100 g.
7. Cacao – o lingura
8. Esenta de vanilie

Mod de preparare pentru trufe de ciocolata cu cirese:

1. Ciresele sau visinele s e pun la fiert si dupa ce au fiert se scurg, iar siropul rezultat se pune intr-un vas.
2. Se topeste ciocolata neagra la bain-marie si apoi se incorporeaza untul de masa.
3. Se amesteca esenta de vanilie cu laptele si pudra de cacao, apoi se aduce la fierbere.
4. Dupa racire se incorporeaza in lapte siropul de la cirese/visine si ciocolata topita si se amesteca foarte bine, pana devine o crema, apoi se da la frigider 1 ora.
5. Se scoate si se toarna intr-un vas de sticla un strat de crema, apoi un strat de cirese/visine, iar crema, iar fructe, la final fiind crema. Se da din nou la rece 24 ore.

Sursa foto: stockfood

Reteta clatite de post cu cirese

Ingrediente pentru clatite de post cu cirese:

1. Faina – 100 g.
2. Gelfix – un plic
3. Apa minerala – 100 ml.
4. Ulei – 2 linguri
5. Sare – 10 g.
6. Cirese – 200 g.
7. Indulcitor – 125 g.
8. Lamaie – zeama de la o lamaie

Mod de preparare pentru clatite de post cu cirese:

1. Se amesteca faina cu apa, sarea si 25 gr indulcitor pana se obtine o pasta de consistenta unei smantani subtiri.
2. Se coc intr-o tigaie de teflon, bine incinsa.
3. Dupa fiecare clatita se pune putin ulei pe fundul tigaii. Lipsa oului face ca foaia sa se rupa usor, de aceea se fac mai groase.
4. Clatitele se lasa sa se raceasca pe o farfurie.
5. Se spala ciresele, se curata de samburi si se pun in teflon cu restul de indulcitor, la foc mic si acoperit.
6. Se lasa ciresele pe foc pana se inmoaie, cam 10 minute;
7. Se da capacul deoparte, se adauga o jumate din continutul unui plic de Gelfix, restul de indulcitor si zeama de lamaie, se da focul mai tare si se mai tine 2 minute.
8. Se ia de pe foc, se raceste si se umplu clatitele cu ciresele, precum sarmalele.

Sursa foto: stockfood

Reteta chec de cirese

Ingrediente pentru chec cu cirese:

1. Oua – 2
2. Ulei – 6 linguri
3. Lapte – 8 linguri
4. Zahar – 10 linguri
5. Faina – 250 g.
6. Sare – un varf de cutit
7. Praf de copt – un pliculet
8. Cirese

Mod de preparare pentru chec cu cirese:

1, Se amesteca bine toate ingredientele pana nu mai sunt cocoloase, se adauga praful de copt si se mai mesteca putin pana se incorporeaza.
2. Se toarna in tava unsa cu ulei si tapetata cu faina si se pun deasupra ciresele, la care s-au scos samburii si au fost date in prealabil prin putina faina ca sa nu lasa prea multa zeama.
3. Se incinge cuptorul la foc mare. Dupa ce se baga tava in cuptor se lasa circa 10 min la foc mare dupa care se tine la foc mic si se verifica dupa aproximativ 15-20 minute cu o scobitoare daca s-a facut. Daca nu ramane aluat pe scobitoare inseamna ca e gata si se stinge focul. Se poate presara zahar pudra pe deasupra (cat inca e fierbinte).

Sursa foto: stockfood

Reteta trufe de ciocolata cu cirese

Ingrediente pentru trufe de ciocolata cu cirese:

1. Ciocolata neagra – 500 g.
2. Cirese (fara samburi) – 50
3. Lapte dulce – 600 ml.
4. Galbenusuri – 6
5. Zahar (tos) – 100 g.
6. Esenta de vanilie
7. Cacao – o lingura

Mod de preparare pentru trufe de ciocolata cu cirese:

1. Ciresele sau visinele s e pun la fiert si dupa ce au fiert se scurg, iar siropul rezultat se pune intr-un vas.
2. Se topeste ciocolata neagra la bain-marie si apoi se incorporeaza untul de masa.
3. Se amesteca esenta de vanilie cu laptele si pudra de cacao, apoi se aduce la fierbere.
4. Dupa racire se incorporeaza in lapte siropul de la cirese/visine si ciocolata topita si se amesteca foarte bine, pana devine o crema, apoi se da la frigider 1 ora.
5. Se scoate si se toarna intr-un vas de sticla un strat de crema, apoi un strat de cirese/visine, iar crema, iar fructe, la final fiind crema. Se da din nou la rece 24 ore.

Reteta inghetata de cirese si ananas

Ingrediente pentru inghetata de cirese si ananas:

1. Zahar – 500 g.
2. Gelatina de cirese – 150 g.
3. Apa clocotita – 475 ml.
4. Lapte – 950 ml.
5. Frisca (batuta) – 950 ml.
6. Ananas (zdrobit) – o conserva
7. Suc de lamaie – 80 ml.

Mod de preparare pentru inghetata de cirese si ananas:

1. Intr-un vas introdus in apa clocotita dizolvati zaharul si gelatina. Apoi dati la frigider timp de 1 ora.
2. Scoateti si amestecati cu laptele, frisca, ananasul si sucul de lamaie.
3. Umpleti trei sferturi de recipient pentru inghetata; dati la congelator.
4. Lasati la rece restul amestecului pana cand acesta este pe punctul de a ingheta.

Reteta inghetata de cirese

Ingrediente pentru inghetata de cirese:

1. Cirese – 750 g.
2. Oua – 4 buc.
3. Frisca – 750 ml.
4. Smantana – 120 g.
5. Zahar vanilat – 3 plicuri
6. Zahar (tos) – 400 g.

Mod de preparare pentru inghetata de cirese:

1. Intr-un vas adanc se pune pe foc zaharul si cele 4 oua, battue, pana fierb, apoi se lasa la racit.
2. Se adauga ciresele, frisca, smantana si zaharul vanilat si se da compozitia la frigider 3 ore.

Ingrediente:

1. Inghetata de vanilie – 4 cupe
2. Lapte – 2 cesti
3. Cirese congelate – un sfert de ceasca
4. Esenta de vanilie – o lingura

Mod de preparare:

Cu ajutorul unui blender, amesteca ingredientele. Secretul acestei retete este de a pastra ciresele si migdalele cat mai intregi, prin urmare, nu amesteca ingredientele prea mult timp.

Ingrediente:

1. Branza vaci – 500 g.
2. Gris – 6 linguri
3. Faina – 3 linguri
4. Zahar – 2 linguri
5. Oua – 2
6. Zahar vanilat – 1 pliculet
7. Ulei
8. Smantana
9. Coaja rasa de portocala
10. Dulceata (de fructe rosii: afine, cirese, capsuni etc.)

Mod de preparare:

1. Branza de vaci, grisul, ouale, faina, coaja rasa de portocala si zaharul se pun intr-un castron mare. Se amesteca toate ingredientele, pana se obtine o pasta care arata ca o smantana groasa. In cazul in care compozitia este prea apoasa se mai adauga pentru completare gris.
2. Se pune ulei la incins. Se fac gramajoare cu lingura si se pun la foc mediu, lasandu-se pana isi schimba culoarea in cafeniu-maroniu, se scurg bine de ulei cand se scot.
3. Se servesc calzi, acoperiti din abundenta cu gem sau dulceata aleasa si smantana. Pe deasupra pot fi pudrati cu zahar vanilat.

Smantana nu trebuie sa fie foarte subtire si acra, in schimb gemul folosit este ideal mai acrisor, de visine, prune sau fructe de padure.