Reteta cafea Thai

Ingrediente cafea Thai:

1. Cafea – 6 linguri
2. Coriandru – un sfert de lingura
3. Cardamom – 5 boabe
4. Zahar
5. Frisca
6. Gheata (pisata)

Mod de preparare cafea Thai:

1. Pune cafeaua si mirodeniile in filtrul de cafea si pregateste-o ca de obicei, apoi las-o la racit.
2. Intr-un pahar inalt, dizolva una sau doua lingurite cu zahar si adauga 5-6 cuburi de gheata, apoi adauga cafeaua.
3. Decoreaza paharul cu frisca si bucura-te de gustul unic al cafelei Thai.

Daca doriti sa incercati si alte retete de paste o puteti face cu un simplu click, AICI.

Sursa text: retete.eva
Sursa foto: stockfood

Reteta salata cu orez, mazare, porumb si ciuperci

Ingrediente pentru salata cu orez, mazare, porumb si ciuperci:

1. Orez – o cana
2. Apa – 3 cani
3. Mazare – o cutie
4. Porumb – o cutie
5. Ciuperci – o cutie
6. Usturoi – un catel
7. Ceapa (de apa) – 2 buc.
7. Smantana (slaba) – 200 g.
8. Otet (balsamic) – o lingura
9. Verdeata
10. Nucsoara (proaspat macinata)
11. Sare
12. Piper
13. Ulei

Mod de preparare pentru salata cu orez, mazare, porumb si ciuperci:

1. Caleste orezul in ulei incins, adauga apa si introdu vasul la cuptor, timp de 30-40 de minute.
2. Taie ceapa de apa, pestisori fini. Asaz-o intr-un bol si freaca ceapa cu mana, adaugand si un praf de sare. Adauga otetul balsamic.
3. Peste ceapa, pune mazarea scursa bine, porumbul si ciupercile, scurse, taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins.
4. Adauga verdeata, sarea, piperul si nucsoara macinata proaspat.
5. Scoate orezul din cuptor si lasa-l sa se racoreasca putin. Daca este foarte legat, toarna peste el o jumatate de cana cu lapte dulce si amesteca-l usor, ca sa se desfaca, bob cu bob. Fiind fierbinte, excesul de lichid se va evapora.
6. Lasa orezul sa se racoreasca bine si adauga smantana. Amesteca usor. Combina cele doua compozitii: orezul si ceapa, ciupercile, mazarea si porumbul. Se serveste rece.

Sfat: In loc de mazare, poti folosi fasole boabe fiarta, fasole verde, taiata bucatele, sau broccoli. Poti incerca o varianta cu buchetele de conopida in loc de porumb.  In plus, poti condimenta salata cu boia iute sau cu ardei iute, taiat fin. De asemenea, poti adauga bucatele de peste din conserva (preferabil, ton), dar, in acest caz, elimini din reteta ciupercile.

Reteta gelatina cu fructe

Ingrediente pentru gelatina cu fructe:

1. Faina – 500 g.
2. Unt – 350 g.
3. Oua – 8
4. Fructe (glasate) – 200 g.
5. Zahar – 350 g.
6. Stafide – 300 g.
7. Migdale – 100 g.
8. Scortisoara
9. Zahar vanilat – un plic
10. Lamaie – coaja rasa de la o lamaie
11. Rom
12. Sare

Pentru crema

1. Portocale – coaja rasa de la doua portocale
2. Unt – 200 g.
3. Lamaie – sucul de la o lamaie
4. Zahar – 200 g.

Mod de preparare pentru gelatina cu fructe:

1. Stafidele se pun in prealabil in apa calda pentru a se inmuia. Acestea se amesteca cu migdalele, fructele glasate si cu 5 linguri de faina.
2. Restul de faina se amesteca cu condimentele, vanilia si putina sare.
3. Untul si zaharul se mixeaza pana se albesc. Se adauga ouale, faina si coaja de lamaie si se amesteca bine. Se toarna acest amestec intr-o forma unsa cu unt si tapetata cu faina. Se coace o ora in cuptorul preincalzit dupa care se coace apoi la foc mic timp de 3 ore. Dupa coacere, se lasa budinca in forma 2 ore, apoi se scoate si se pune la rece.
4. Crema: intr-un castron se amesteca zaharul si untul, coaja de portocala si sucul de lamaie. Se acopera castronul si se pune la frigider.
5. Inainte de servire, budinca se incalzeste cca 30 de minute si se va orna cu crema.

Sursa foto: stockfood

Reteta gelatina de lapte

Ingrediente pentru gelatina de lapte:

1. Lapte – 200 ml.
2. Apa – 25 ml.
3. Zahar – 20 g.
4. Foi de gelatina – 2 buc.

Mod de preparare pentru gelatina de lapte:

1. Se spala foile de gelatina cu apa rece, se adauga apoi in laptele fierbinte indulcit cu zahar.
2. Se imprastie gelatina in lapte, amestecand cu lingura.
3. Se rastoarna compozitia intr-o forma umezita si se da la rece.
4. Este de preferat sa se lase cel putin 30-45 min la temperatura camerei inainte de a fi consumata.

Sursa foto: stockfood

Reteta jeleu de cafea

Ingrediente pentru jeleu de cafea:

1. Lapte – 200 ml.
2. Cafea – 400 ml.
3. Frisca – 100 g.
4. Foi gelatina – 4 buc.
5. Galbenusuri – 1
6. Esenta de vanilie
7. Indulcitor

Mod de preparare pentru jeleu de cafea:

1. Se inmoaie gelatina in putina apa rece, timp de 30 de minute, apoi se dizolva intr-o lingura de apa fierbinte.
2. Separat, se bate galbenusul in laptele caldut si se toarna totul in cafea. Se adauga esenta de vanilie, dupa gust.
3. Se fierbe compozitia pana cand se ingroasa putin, apoi se amesteca cu gelatina si cu indulcitorul (dupa gust).
4. Se pune la frigider aproximativ o ora, apoi se adauga si frisca dietetica, amestecand bine.
5. Cand serviti puteti adauga deasupra frisca, ciocolata, boabe de cafea si/sau alune pisate.

Sursa foto: stockfood

Reteta gris cu lapte si dulceata

Ingrediente pentru gris cu lapte si dulceata:

1. Lapte (dulce) – 1 l.
2. Gris – un paharel
3. Zahar (tos) – 4 linguri
4. Zahar vanilat – un plic
5. Esenta de rom
6. Dulceata
7. Sare

Mod de preparare pentru gris cu lapte si dulceata:

1. Se pune laptele dulce la fiert cu putina sare pana da in clocot apoi se adauga zaharul tos, cel vanilat si esentele si se amesteca.
2. Se lasa 2 minute la foc mic si apoi se adauga grisul, in ploaie, amestecand continuu, pentru a nu se forma cocoloase.
3. Se lasa la foc mic, amestecand, timp de 10-15 minute, pana grisul absoarbe laptele si este fiert.
4. Se rastoarna grisul intr-o forma de budinca sau castron rotund, udat in prealabil cu apa rece.
5. Se lasa 30 minute, sa prinda o crusta subtire grisul de la suprafata si apoi se toarna deasupra dulceata de visine sau afine.
6. Se serveste cald sau rece, dupa preferinta.

Sursa foto: stockfood

Reteta budinca de gris cu branza

Ingrediente pentru budica de gris cu branza:

1. Branza de vaci – 500 g.
2. Zahar (tos) – 100 g.
3. Oua – 4 buc.
4. Gris – 200 g.
5. Lapte – 500 ml.
6. Unt – 50 g.
7. Zahar (pudra) – 50 g.

Mod de preparare pentru budica de gris cu branza:

1. Se pune laptele la fiert adaugand in el putina sare.
2. Dupa ce a fiert, se toarna grisul in ploaie si se amesteca incontinuu pana se ingroasa.
3. Se Trage grisul de pe foc cat este inca moale, se adauga branza de vaci, galbenusurile de la oua, zaharul iar la urma sa adauga albusurile batute spuma.
4. Se unge o forma cu unt si se tapeteaza cu pesmet in care se adauga compozitia si se coace la cuptor pana se rumeneste.
5. Se presara zahar pudra peste budinca si se serveste fierbinte.

Sursa foto: stockfood

Reteta orez cu ciocolata

Ingrediente pentru orez cu ciocolata:

1. Orez – 200 g.
2. Lapte (dulce) – 800 ml.
3. Unt de masa – 50 g.
4. Ciocolata – 100 g.
5. Frisca – 75 ml.
6. Praf de sare
7. Scortisoara

Mod de preparare pentru orez cu ciocolata:

1. Laptele dulce si frisca se pun intr-un vas pe foc.
2. Cand incep sa fiarba se adauga orezul alb, spalat in prealabil si zaharul tos, amestecand foarte bine pentru omogenizare.
3. Ciocolata se rupe in patratele si se adauga peste orezul fiert pe jumatate, amestecand bine astfel incat sa se poata topi uniform.
4. Dupa ce orezul este fiert se ia vasul de pe foc si se adauga untul topit si praful de scortisoara.

Sursa foto: stockfood

Ingrediente:

1. Capsuni
2. Ciocolata – 100 g.

Mod de preparare:

1. Se rupe ciocolata in bucati mai mici, se topeste in bain marie aproximativ 5 min. Se opreste focul si se amesteca.
2. Intre timp se spala capsunile, se usuca bine. Se tavalesc prin ciocolata tinandu-se de codita. Se pun pe o bucata de pergament si se pun la frigider pana se usuca ciocolata, cca o ora.

Ingrediente:

1. Oua – 2
2. Ulei – 7 linguri
3. Iaurt/Lapte batut/Sana – 200 g.
4. Faina – 350 g.
5. Praf de copt – 2 lingurite
6. Zahar – 80 g.
7. Sare – un varf de cutit
8. Gem – 12 lingurite

Mod de preparare:

1.Se amesteca ouale, uleiul si iaurtul, iar separat se amesteca faina, praful de copt, zaharul si sarea. Se adauga in compozitia lichida si se amesteca usor, pina la omogenizarea completa.
2. Formele de briose se ung cu unt sau se pun forme de hirtie in fiecare, se umplu pe jumatate cu aluat, apoi se face cite o adincitura cu o lingurita umezita, se pune gemul si se adauga restul de aluat.
3. Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu timp de 25-30 minute sau pina se rumenesc;
4. Se racesc 10 minute in forme, apoi se scot pe un platou sau gratar pentru racirea completa.